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Digmasins vous propose : Courgettes et escalopes de dinde

De bonnes courgettes pour une bonne santé

Digmasins vous partage cette recette à base de courgettes et d’escalopes de dinde, simple mais bonne. La préparation vous prendra seulement 10 minutes, et la cuisson 30 minutes. Voici donc la liste des ingrédients, pour 4 personnes.

  • 4 escalopes de dinde
  • 1 kg de petites courgettes
  • 25 cl de fond de volaille
  • 4 cuillerées à soupe d’huile de tournesol
  • 4 échalottes
  • jus d’un demi citron
  • 2 cuillerées à soupe de persil haché
  • 2 cuillerées à café de sauce soja
  • 1 cuillerée à café de paprika doux
  • sel, poivre

Etape 1 : la préparation des courgettes

courgettes en batonnets Digmasins

Astuce de Digmasins : Les petites courgettes doivent être coupées en batonnets et non en rondelles.

Laver les courgettes, couper leurs extrémités et les couper en bâtonnets.

Peler ensuite les échalotes, avant de les émincer. Puis faites les fondre dans 2 cuillerées à soupe d’huile de tournesol. Mettez y ensuite les courgettes. Laissez ensuite cuire, avec un couvercle à feux doux durant 5 minutes.

Etape 2 : la cuisson

Ajoutez à la préparation le fond de volaille, le paprika et le poivre. Laissez cuire à demi couvret durant 10 minutes, puis enlevez le couvercle pour réduire le liquide de cuisson jusqu’à son évaporation complète.

Etape 3 : l’assaisonnement des escalopes

Mettez du poivre sur les escalopes avant de les faire dorer dans l’huile restante pendant 2 minutes de chaque côté.

Etape 4 : le dressage du plat

Dressez ensuite les escalopes dans un plat puis arrosez les de la sauce soja. Ajoutez le sel et le jus d’un demi citron sur les courgettes, puis le persil, avant de les dresser dans le plat.

Vous pouvez également ajouter des ingrédients supplémentaires à cette recette, comme ajouter des pommes de terre par exemple.

Vous avez aimé cette recette et adorez ce légume ? Consultez les autres recettes de Digmasins à base de courgette.

Digmasins vous propose des recettes pour une bonne santé

Digmasins aime prendre soin de sa santé, alors n’oubliez pas de manger des légumes. Pour avoir des idées de plats, consultez les recettes de Digmasins à base de légumes.